Effects of dried sugar beet root based concentrates level on wholesale cuts and eye muscle characteristics in Nubian goat male kids

  • Mohamed Elimam Goat Research Centre, Faculty of Agricultural Sciences, University of Gezira, P. O. Box 20, Wad Medani, Sudan.
  • Areeg . Musa Goat Research Centre, Faculty of Agricultural Sciences, University of Gezira, P. O. Box 20, Wad Medani, Sudan.
  • Yassir Abdalla Ombabi Goat Research Centre, Faculty of Agricultural Sciences, University of Gezira, P.O. Box 20, Wad Medani, Sudan

Abstract

    High meat demand and prices in the Sudan highlighted the needs to improve goat exploitation due to high population and meat high nutritive value and health attributes. However, goats are mainly raised in traditional systems with low inputs and outputs. Nubian is the main goat dairy breed and culled males are used for meat production. Nutrition is among the main constraints for goat production and cconcentrates are not commonly fed. Sugar beet is introduced into the Gezira State and is a valuable feed. There is no information on the effects of dried sugar beet roots (DSBR) based concentrates level on Nubian goat male kids performance and carcass characteristics. Twelve Nubian  goat male kids at 6 month old were housed individually, divided into 3 groups and allocated at random to feeds in 2016. They were fed upgraded Seewa (UPS) ad lib. at 8 am and 4 pm. They were fed DSBP based concentrates (70% DSBP,15% groundnut cakes and 15% sunflower cakes) at 0 (control), 250 g and 500 g in two meals before UPS. They were fed for 8 weeks in addition to a two week preliminary period. They were slaughtered and the left side was divided into wholesale cuts, weighed and dissected. The rib section (10th – 12th) was removed and characteristics and meat composition were determined. All wholesale cuts weight increased with concentrates level. Supplementing upgraded Seewa improved Nubian male kids performance and carcass characteristics. Eye muscle characteristics were affected with concentrates level, but not significantly different.  Concentrates level significantly (P<0.05) affected meat DM, CP and ash. Animals fed 500 g had the highest DM, EE and ash. Animals fed 250 g concentrates had the highest CP. It was concluded that DSBP based concentrates level had improved wholesale cuts weight and meat composition. It was recommended to use DSBR based concentrates and upgraded Seewa in fattening Nubian goat  male kids.


 


 


 


          تمثل الماعز النوبي سلالة الألبان الرئيسة وتستخدم الذكور المستبعدة من القطيع  لإنتاج اللحوم. تعتبر التغذية معوقا رئيسيا لانتاج الماعز ولا تستخدم عادة علائقا مركزة . تم مؤخرا إدخال زراعة  بنجرالسكر في ولاية الجزيرة وهو مصدر علفي قيم. ولا تتوفر معلومات عن استخدام عليقة ترتكز على جذور بنجر السكر المجففة على الأداء وصفات الذبيحة في جديان  ذكور للماعز النوبي. وضع 12 ذكرا من الماعز النوبي بعمر سته أشهر في حظائر مفردة ووزعت لثلاثة مجموعات ووزعت المجموعات لثلاثة أعلاف بصورة عشوائية كاملة في عام 2016م. غذيت الحيوانات على مخلفات قناديل الذرة المحسنة  حسب الرغبة عند الساعه الثامنة صباحا  والرابعة مساءا. كما غذيت الحيوانات على عليقة مركزة ترتكز على جذور  بنجر السكر المجفف ( 70% جذور بنجر السكر المجففة,15% أمباز الفول السوداني و15% أمباز بذرة زهرة الشمس) عند صفر           ( الشاهد) 250 جرام و500 جرام في وجبتين قبل مخلفات قناديل الذرة  المحسنة. غذيت الحيوانات لمدة ثمانية أسابيع مع أسبوعين كفترة تمهيدية. تم ذبح الحيوانات وقسم الجانب الأيسر للقطع الاجماليه ووزنت وشٌرٍحت. اخذ جزء الأضلع ( من العاشرة الى الثانية عشر) وقيست صفات العضلة العينية وتركيب اللحم. جميع القطع الاجماليه  زاد وزنها مع مستوي العليقة المركزة وزادت نسبتهم المئوية مع مستوي العليقة المركزة حتى 250 جراما ثم انخفضت عند500 جرام عليقة مركزة .تأثرت صفات  العضلة العينية بمستوي العليقة المركزة بشكل غيرمعنوي. أثر مستوي العليقة المركزة بشكل معنوي علي المادة الجافة ونسبة البروتين الخام  والرماد  في اللحم. كانت نسب المادة الجافة والمستخلص الأثيري والرماد أعلي في الحيوانات التي غذيت على 500جرام عليقة مركزة. كانت نسبة البروتين الخام أعلي في الحيوانات التي غذيت على 250جرام من العليقة المركزة.كانت الخلاصة من الدراسة ان استخدام مستويات مختلفة من عليقة مركزة ترتكز على جذور بنجر السكر المجففة حسن وزن القطع الاجمالية للذبيحة وتركيب اللحوم. لذلك يوصي بإستخدام جذور بنجر السكر المجفف بمستويات مختلفه مع قناديل الذرة  المحسنة في تسمين ذكور الماعز النوبي .                                                         


 

References

Abusuwar., A.O. and A. Darrag. 2002. Pan Arab Integration in Forage Production and Processing. Case study: Sudan. Arab Organization for Agricultural Development (AOAD), Khartoum, Sudan.
Ahmed, G. S. A. M. 2014. Performance of Tagger Goats Fed Sorghum Stover and Lukh [Dichanthium annulatum (Frosk)] Supplemented with Seyal [Acacia tortilis (Frosk).Hayn] and Haraz (Faidherbia albida. Del) Pods. Ph. D. Thesis, Department of Animal Science, Faculty of Agricultural Sciences, University of Gezira, Wad Medani, Sudan.
AOAC. 1990. Official Methods of Analysis. Associatio of Official Analytical Chemists, Washington, DC, USA.
Casey, N. H. 1992. Goat Meat in Human Nutrution, pp 581-598. In: Fifth International Conference on Goats. Preconference Proceedings, Volume II, Part II, Indian Council of Agricultural Research, New Delhi, India.
Devendra, C. and G. B. Mc Leroy. 1992. Goat and Sheep Production in the Tropics. Commonwealth Agricltural Bureau, UK.
Elimam, M. E. and Y. A. Ombabi. 2007. Carcass characteristics of male Desert goat in Elobid area in North Kordofan State, Sudan. Gezira Journal of Agricultural Scince 5:190-200.
Elimam, M. E., N. O. H. Elshafie, B. A. Eltayeb and K. M. Elamin. 2017a. Effects of different levels of sugar beet root based concentrates on the performance of Tagger male kids. Gezira Journal of Agricultural Sciences 15 (2): 72-85.
Elimam, M. E., N. O. H. Elshafie, B. A. Eltayeb and Y. A. Ombabi. 2017b. Effects of sugar beet root based concentrates level on carcass characteristics and body components in Tagger male kids. Gezira Journal of Agricultural Science 15 (2): 86-97.
Elimam, M. E., N. O. H. Elshafie, B. A. Eltayeb and Y. A. Ombabi. 2018. Effects of dried sugar beet root based concentrates level on wholesale cuts and eye muscle characteristics in Tagger male kids. Gezira Journal of Agricultural Science 15 (2): 98-106.
FAOSTAT 2008: http://faostat.fao.org/default.aspx.
Hamed, A. H. M. 2007. Upgrading and the Utilization by Nubian Goats of some Crop Residues in the Sudan. Ph. D Thesis, Faculty of Agricultural Sciences, University of Gezira, Wad Medani, Sudan.
MLC. 1977. Meat and Livestock Commission. Cutting and Preparing of Lamb and Pork. Technical Bulletin 24: 12-18.
Shija, D. S., L. A. Mtenga, A. E. Kimambo, G. H. Laswai, D. E. Mushi, D. M. Mgheni, A. J. Mwilawa, E. J. M. Shirima and J. G. Safari. 2013. Chemical composition and meat quality attributes of indigenous sheep and goats from traditional production system in Tanzania. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences (AJAS) 26(2): 295-302.
Wikipedia. 2016. Saturated fat and cardiovascular disease controversy. Wikipedia, the free encyclopedia.htm.
Published
2019-05-28
How to Cite
ELIMAM, Mohamed; . MUSA, Areeg; OMBABI, Yassir Abdalla. Effects of dried sugar beet root based concentrates level on wholesale cuts and eye muscle characteristics in Nubian goat male kids. Gezira Journal of Agricultural Science, [S.l.], v. 17, n. 1, may 2019. ISSN 1728-9556. Available at: <http://journals.uofg.edu.sd/index.php/gjas/article/view/1303>. Date accessed: 25 june 2019.
Section
Articles